Para hacer 36 besos de merengue necesitaréis:
4 claras de huevo
1 taza de azúcar
Media cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de extracto de frambuesa
1/4 - 1/2 taza de chips de chocolate
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 175º y colocamos 1 hoja de papel de horno sobre una bandeja.
Ponemos las chips de chocolate con una separación de unos 4cm entre ellos.
En un bol grande, mezclamos las claras de huevo, el azúcar, el vinagre blanco y la cucharada de extracto de frambuesa y después de mezclarlo todo bien lo colocaremos en una olla mediana con 4 cm de agua casi hirviendo, a fuego medio.
Batimos la mezcla constantemente durante 10 minutos hasta que el azúcar se disuelva. Lo retiramos y utilizamos un batidor automático de varillas hasta formar picos duros, añadiendo el colorante.
Yo añadí colorante rosa ; )
Colocamos la mezcla en una manga pastelera con punta de estrella y formamos estrellas sobre los chips de chocolate.
Lo horneamos hasta que estén crujientes pero no dorados, durante 1 hora y 40 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla y listos para sorprender!!!
A que tienen buena pinta?!!!
Imágen: Save the date for cupcakes
